Sabtu, 19 Desember 2015

Aneka Hidangan Special Tahun Baru

      Comment  
Tahun baru bagi sebagian orang adalah acara yang sangat dinanti-natikan, tidak sedikit dari mereka yang kewalahan memikirkan menu yang cocok untuk perayaan tersebut. kali ini Rahasia Boenda akan membagikan resep-resep yang cocok untuk acara Penyambutan Tahun baru, semoga semua resep ini dapat membantu ya....

Puding

Ada banyak resep puding yang bisa anda coba buat, selain mudah dibuat puding juga memiliki kandungan serat yang baik untuk kesehatan (tentunya pilihlah bahan pembuat puding yang berkualitas dan kaya akan serat alami). Selain itu puding memiliki cakupan peminat yang luas, maksudnya dari anak kecil hingga dewasa menyukai apa yang namanya puding. Nah, puding apa yang cocok untuk hari raya natal dan tahun baru?? Silahkan pilih sendiri resepnya.

Kue / Cake

Kue juga sangat diminati oleh banyak orang, dari anak-anak hingga orang tua. Bagi saya untuk urusan cake adalah hal yang wajib ada untuk perayaan hari raya natal. Kenapa?? Karena dengan cake suasana malam natal jadi tambah greget. Tentu jika dibarengi dengan pembuatan cake yang mumpuni dengan keterampilan individu yang baik sehingga selain rasa dari cake itu nikmat, tampilannya juga indah dan menarik hati siapa saja yang melihatnya. Lantas apa saja kue cake yang bisa dibuat saat hari raya natal?? Berikut ini saya sajikan di dalam tabel (KLIK SAJA) untuk melihat resep kue/cake yang anda suka.

Bakpao Gulung Ragout

      Comment  
Sering di pinggir-pinggir jalan saya melihat orang jualan bakpao, aduh kok kelihatannya nikmat sekali ya…pengen rasanya bikin bakpao, tapi bakpao dengan sedikit variasi sehingga lebih istimewa bila disajikan

Bahan-Bahan yang dibutuhkan

Bahan Biang:

  1. 350 gram tepung terigu protein rendah
  2. 1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
  3. 10 gram gula pasir halus
  4. 200 gram air
Bahan Bakpao Gulung Ragout:

  1. 200 gram tepung terigu protein rendah
  2. 1 sendok teh (5 gram) baking powder
  3. 50 gram gula pasir halus
  4. 75 gram air
  5. 50 gram mentega putih
  6. 1/2 sendok teh garam
Bahan isi:
  1. 2 sendok makan margarin untuk menumis
  2. 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  3. 50 gram ayam giling
  4. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang
  5. 200 ml kaldu ayam
  6. 30 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
  7. 30 gram buncis, diiris halus, direbus
  8. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  9. 1/4 sendok teh garam
  10. 1/4 sendok teh gula pasir
  11. 1/4 sendok teh merica bubuk
  12. 50 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat Bakpao Gulung Ragout


  1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan wortel, buncis, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan keju parut. Aduk rata. Dinginkan.
  2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir sampai rata.
  3. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 60 menit sampai dua kali mengembang.
  4. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis.
  5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi 4 bagian adonan. Bulatkan. Giling masing-masing adonan memanjang. Oleskan isi. Gulung bulat, diameter 5 cm. Rapatkan. Potong-potong 2cm. Letakkan di atas kertas bakpao.
  6. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  7. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.

Cara Penyajian Bakpao Gulung Ragout

Bakpao gulung ragout ini bisa disajikan untuk 24 buah

Chiffon Cake Gulung Durian

      Comment  
Bagi yang menyukai durian mungkin bisa mencoba membuat makanan di bawah ini. Namanya chiffon cake gulung durian, sesuai dengan namanya bahwa chiffon cake gulung durian terbuat dari durian sebagai bahan isi. Untuk membuat chiffon cake gulung durian sebenarnya cukup mudah namun tetap harus membutuhkan kesabaran dan keuletan dalam membuatnya.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan


  1. 4 kuning telur
  2. 25 gram gula pasir halus
  3. 50 gram susu cair
  4. 25 gram minyak goreng
  5. 3 tetes pewarna kuning tua
  6. 75 gram tepung terigu protein rendah
  7. 15 gram susu bubuk
  8. 1/4 sendok teh baking powder
  9. 4 putih telur
  10. 1/4 sendok teh cream of tartar
  11. 1/4 sendok teh garam
  12. 50 gram gula pasir halus
  13. 1/4 sendok teh esens durian
Bahan isi:
  1. 100 gram daging durian, diblender halus
  2. 50 gram krim bubuk dan 100 ml air kocok hingga mengembang

Cara Membuat Chiffon Cake Gulung Durian


  1. Cake, kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental dan putih.
  2. Tuang susu cair, minyak goreng, dan pewarna kuning sedikit – sedikit sambil dikocok perlahan.
  3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu dan esens durian sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang adonan putih di loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
  7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
  8. Isi, campur krim dan durian. Kocok rata.
  9. Oles cake dengan isi. Semprot salah satu sisi cake lebih tebal. Gulung dan padatkan. Dinginkan

Cara Penyajian Chiffon Cake Gulung Durian

Chiffon cake gulung durian ini bisa disajikan untuk 12 buah

Cake Kukus Pelangi Mini

      Comment  
Cake yang terkenal akan kelezatannya dan kelembutannya membuat peganan yang satu ini banyak digemari oleh banyak kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. berikut Rahasia Boenda akan membagikan resep dan cara membuat Cake Kukus Pelangi Mini.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan


  1. 4 butir telur
  2. 100 gram gula pasir
  3. 1 sendok teh emulsifier
  4. 60 gram tepung terigu protein sedang
  5. 20 gram maizena
  6. 1/2 sendok teh baking powder
  7. 50 gram margarin
  8. 50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
  9. 1 sendok makan air
  10. 1/4 sendok teh esens stroberi
  11. 1/4 sendok teh garam
  12. 1 tetes pewarna merah muda
  13. 1 tetes pewarna hijau tua
  14. 1/8 sendok teh pasta cokelat
Bahan Isi:

  1. 50 gram buttercream
  2. 50 gram selai stroberi

Cara Membuat Cake Kukus Pelangi Mini


  1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan esens stroberi. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran margarin, air, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 4 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Satu bagian lagi biarkan putih.
  5. Tuang adonan putih ke loyang ukuran 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Ratakan. Semprot selang–seling adonan hijau, merah muda, putih, dan cokelat. Semprot lebih kecil adonan cokelat di atas adonan merah muda dan hijau. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
  6. Oleskan buttercream. Semprot salah satunya dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.

Cara Penyajian Cake Kukus Pelangi Mini

Cake kukus pelangi mini ini bisa disajikan untuk 10 potong

Puding Karamel Coklat

      Comment  
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding karamel cokelat antara lain gula pasir, kuning telur, cokelat bubuk, krim kental, vanili, susu cair segar. Tertarik untuk mencoba membuat puding karamel cokelat? Nih cararesep kasih resep puding karamel cokelat untuk ibu-ibu di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya ibu-ibu, kalo dah berhasil jangan lupa untuk share pengalamannya disini

Bahan-Bahan yang dibutuhkan


  1. Gula pasir 75 gr
  2. Kuning telur ayam 4 butir
  3. Cokelat bubuk 20 gr
  4. Krim kental 150 ml
  5. Vanili bubuk 1/2 sdt
  6. Susu cair segar 600 ml
  7. Mangkuk tahan panas 5 buah

Cara Membuat Puding Karamel Coklat


  1. Kocok gula dan telur hingga gula larut.
  2. Tambahkan cokelat bubuk, krim dan vanili, kocok hingga rata.
  3. Tambahkan susu cair, aduk rata lalu saring.
  4. Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk saji.
  5. Alasi loyang cekung segi empat dengan serbet. Taruh mangkuk berisi adonan di dalam loyang. Tuangi air dingin hingga setengah tinggi loyang.
  6. Panggang dalam oven panas bersuhu 200 C selama 45 menit hingga permukaan puding membeku. Angkat dan dinginkan.
  7. Simpan dalam lemari pendingin selama semalam.
  8. Sajikan dalam keadaan dingin
Semoga membantu..

Puding Karamel Jeruk

      Comment  
Dari judulnya sudah terlihat kalo puding ini menggunakan jeruk sebagai salah satu bahan utama dalam pembuatannya. Disajikan dirumah dalam acara kebersamaan keluarga pun sangat nikmat, tak hanya itu bahkan bila anda berminat untuk menjual hasil masakan anda pasti juga pembeli tertarik.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan


  1. Susu cair 300 ml
  2. Telur 4 butir, kocok.
  3. Roti gandum 3 lembar, buang kulitnya, potong dadu kecil.
  4. Jeruk Mandarin kemasan 1 kaleng
  5. Susu bubuk 5 sendok makan
  6. Esens Jeruk ½ sendok teh
  7. Gula pasir 3 sendok makan

Cara Membuat Puding Karamel Jeruk


  1. Lelehkan gula pasir dalam panci kecil hingga menjadi karamel, angkat.
  2. Hangatkan susu, tambahkan roti, telur kocok, esens jeruk dan susu bubuk. Aduk rata lalu tuang ke dalam karamel.
  3. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, susun jeruk mandarin kalengan di atasnya lalu kukus selama 20-25 menit hingga matang, angkat.
  4. Biarkan dingin dan masukkan dalam lemari es
mudah bukan? bagikan resep ke temen ya bunda

Puding Pisang Gula Merah

      Comment  
Jika anda belum pernah mencoba membuat puding pisang gula merah cobalah untuk memulai membuatnya dari sekarag, dijamin anda bakalan suka dan tidak nyesel deh merasakannya. Berikut ini adalah resep puding pisang gula merah yang bisa ibu-ibu coba dirumah

Bahan-Bahan yang dibutuhkan


  1. Santan 1 1/2 liter
  2. Agar-agar 2 bungkus
  3. Gula merah 200 gram
  4. Daun pandan 2 lembar
  5. Garam 1/2 sdt
  6. Pisang tanduk 400 gram direbus, lalu potong 1 cm
Bahan untuk Saus:

  1. Santan 400 cc
  2. Garam 1/2 sdt
  3. Daun pandan 1 lembar
  4. Tepung maizena 2 sdm
  5. Gula pasir 3 sdm

Cara Membuat Puding Pisang Gula Merah


  1. Santan, agar-agar, gula merah, daun pandan dan garam dicampur menjadi satu
  2. Lalu puding dimasak sambil di aduk
  3. Setelah mendidih, masukkan pisang tanduk masak sebentar
  4. Tuang puding ke dalam cetakan.
  5. Untuk sausnya: Masukkan semua bahan saus lalu dimasak hingga mengental
  6. Sajikan puding beserta sausnya dalam keadaan dingin
Berhasil? semoga berhasil ya,,,,